Кофе, шахматы, бильярд
Выставка "Café Salzburg: места, люди, истории".
Зальцбург, музей Зальцбурга, до 4.9.
Выставка «Кафе Зальцбург» рассказывает об истории появления в городе кофе и многочисленных кофеен, они стали массово открываться здесь в 1860-е годы, само же кофе вошло в обиход еще в XVIII веке. Из близлежащих поселений отличился Халляйн (где сейчас Зальцбургский фестиваль ставит каждое лето спектакли в бывшей солеварне), там первое кафе открылось в 1817 году. А уже в 1830 году кафе Café Staiger (сегодня Tomaselli) предлагало к чтению сразу две французские газеты. Женщин в кофейни сперва не допускали как клиентов, они лишь работали прислугой, а затем вышли в зал к посетителям в роли официанток. Проясняются и некоторые филологические детали – так, поначалу все кафе были заполнены играми, настольными и карточными, вроде бриджа с 1920-х годов, - именно в кафе находили себе постоянное пристанище клубы любителей карт или шахмат, в том числе бильярда. Потому старшего официанта в кафе звали маркером, именно он вел счет в игре (сам бильярд постепенно изменился – вместо кегельного стали играть в привычный нам сегодня карамболь). Хотя некоторые развлечения оставались под запретом – например, лотереи и пари на результат бильярдной встречи.
В итоге, правда, те кафе, куда не ходили туристы, либо закрывались, либо эволюционировали в сторону винных и харчевен.
Johann Barth (1931–2009), Zeitungsleser im Café Bazar, 1970, Reproduktion von Fotografie, © Stadtarchiv Salzburg/Fotoarchiv JOBA
После второй мировой войны у кафе наступила новая жизнь: многие из них обновились (проапгрейдились, говоря современным языком) до кафе-экспрессо.
Подробно рассказывается история одного из самых известных кафе города, находившегося на горе Мёнхенсберг концерт-кафе Винклера, оно было основано в 1946 году. От кабаре до радиопередач, ежедневно живая музыка с меняющимися оркестрами – таковы были интересы владельца. В сезон там работало до 120 человек, ради кафе город построил лифт – тот действует до сих пор.
Завершается выставка рассказом о современных ателье по помолу кофе – их в Зальцбурге и окрестностях немало.
К выставке вышел каталог на немецком языке с многочисленными иллюстрациями: их 140.
Бесплатный вход в музей с Salzburg Card.
На верхнем снимке:
Theodor (Josef) Ethofer (1849–1915), Der Tomaselli Kiosk, 1910, Tempera auf Karton (auf fotografischer Grundlage), © Salzburg Museum
